樂天關懷行動

愛心糭.展關愛

2013-06-03,佳節當前,《銀杏館》及《香港廚房》延續關愛長者的精神,再度配合【樂天關懷行動】,承傳「營商創福利」,舉行「愛心糭.展關愛」,對象除了獨居長

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縣,重建的路上有您的鼓舞

2013年4月20日四川蘆縣7級地震,摧毀了無數家園,但沒有動搖你我關愛的心。中社企《銀杏館》及香港廚房先於4月22日-4月26日結集兩館小費,然後,協同【樂天慈善基金

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和叔自傳款項捐贈

2013-03-28 和叔自傳款項捐贈 銀杏館及香港廚房定期舉辦慈善活動,將關愛由餐館傳揚至社區每一角落。我們的首位長者員工,仇鉅和(和叔)一生的願望是能出版一本自傳

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關愛年初二之同一天空下

2013-02-11,這天正是我們一年一度的關愛年初二,一如往年,我們邀請了一群低收入家庭,其中包括單親家庭及綜援人士在《銀杏館》太子店免費享用一頓人情味豐富的

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銀杏到會獻關懷

踏入2013,在新一年中,《樂天關懷行動》繼續以行動去關懷弱勢社群,2013-02-04,送出由《香港廚房》製做的盆菜到長沙灣浸信會愛群社會服務處,服務對象為獨居長者

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2011傑出社企婚宴囍動囍動 - 銀杏到會 - 中西式婚宴 - 饒宗頤文化館 - 婚紗攝影銀杏到會

囍宴餐桌回禮,自選各式曲奇口味:法式曲奇、綠茶曲奇、香草曲奇、牛油曲奇等。

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「SEExchange - 合作社企劃」,為中社企《銀杏館》在未來進一步推動長者就業的其中一個重點企劃。 SE,是社會企業英文 social enterprise

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越多經歷越精彩

《銀杏館》慶祝七週年,陳Sir帶同了兒孫一同到來祝賀,更特意穿回一條舊公司的綠色制服褲,似是要告訴全世界,他今天之能夠晉升為館長,協助老闆打理中環西餐的業務,是長者就業的耆績。

回想自有意識,只知童年身處的地方叫北越,在香港出生,只不過是大人向自己說的歷史,對於人生起點的回憶並沒有如一般人的根深,陳Sir總給人一種輕鬆的親和感,相信在年青的時候,他一定有著誰明浪子心的不羈。

在北越住了五年,之後走到西貢。父親在自己約六歲的時候過身,為生活就隨母親當小販,母親負責煮,自己就負責賣。在西貢開始工作,先在茶餐廳打工,一邊學做點心,一邊托點心在店內叫賣。陳Sir說那時他每天四點起床,因為茶餐廳七點開市,食物用大大個的蒸籠製造,如糯米雞、燒賣、乾蒸牛肉等,都跟廣東人吃的一樣,只是特別在不是茗茶,而是配咖啡、奶茶的。

在西貢期間,陳SIR在西貢領事館工作,3個月學會了英語,2個月學會了調酒技術,成為了一個bar tender。戰爭,朝生暮死,人人沈醉於紙醉金迷,陳SIR見過不少場面,也遇過不少大人物,但「身經百戰」這四個字,在那個時候,試問誰又可背負得起?

投奔怒海

越戰時期,男丁多被徵召入伍,陳SIR為逃兵役,托朋友介紹加入了西貢領事館,從酒保開始,做了年多的侍應,就當上了經理。回想起被逼入伍服兵役的三個星期,雖然陳Sir說的是九死一生的經歷,但見他一臉寬容,就知他性格真的很樂觀。他說因為知道服兵役性命不保,於是每天都反覆思量如果走出困局,直到機會真的到來,坐上了擠滿70人的船艙,飄洋過海,幾經風浪終於在天星碼頭上岸,然後走到長沙灣落腳。

在銀杏館工作了五年,陳SIR有什麼體會?

"而家就盡力做啦,一心一意為銀杏館,係有唔開心,係因為同事關係,有部份唔夾,所以要遷就,其實真係要有人帶領,換著以前公司,一唔得就123 OUT!"

"我都有唔少缺點,唔識講嘢啦,蠢鈍啦,怕麻煩,怕得失人,唔鍾意同老婆溝通,因為唔夠時間。優點呢,肯忍耐,淨係識做嘢,勤奮啦,同同事融洽,同埋都幾樂觀。"

如果命運能選擇

曹操都有知心友,關公都有對頭人。回望人生數十年,摯友又有多少?

"培喜,佢叫培喜,同自己一齊當過兵,係得佢鼓勵,我至可以捱得過,另一位係葉國雄,佢幫過我拎入息證明,申請公屋,再另一位就係陳志明經理,當年係中環歌賦街經理,教我好多。"

老生常談的人生如戰場,走過真實戰火的陳SIR感受當然比一般人深,自問假如是自己,試問又怎做到事如春夢了無痕?生活無戰事,能放在身邊的瑰寶,當然不止是金銀財帛。

"我好鍾意玉器戒指架,有好多,但係全部都跌爛晒。另外就係手錶啦,呢隻亞米茄手錶,係舊公司經歷十年勤功獎,每5年有一個金牌,攞左兩年,連埋退休,一共有三個。仲有兩個男孫,係寶,5歲陳曉輝,3歲大陳曉鋒。"

對於這次訪問,陳SIR真的很尊重,事前花了不少時間找尋合用又帶故事性的照片,珍而重之向我們展示,一張張合照,印證情義非淺,一張是他在西貢工作時的照片,背後有第一個上司簽名道謝,一張是前顧主陳裕光先生親臨銀杏館探班,而另一張被修剪過的一小張照片,見證了在意粉屋工作了三十年的勤奮。

不知為何,與陳Sir就是給我一種老兵的感覺印象,可能是由於他說的話精簡,也有可能是他的一派穩重。對於新一代,陳SIR只說了「努力向前,勤力工作,面對逆境。」這十二個字。問到關於照顧長者需要有什麼建議,他簡單的回答是「退休金,每個月三千就差唔多,減輕仔女負擔。」

之後,當再問陳SIR假如訪問初出茅廬的自己,有什麼話想向他說,陳SIR只一一笑笑的輕鬆帶過,滿不在乎。經歷了多年生活奮鬥,他臉上那一個不羈笑容,比王傑的可能更浪子。

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中社企《銀杏館》

曾榮獲多個奬項,包括:

  • 2013 「香港良心僱主品牌」及「香港社會企業品牌」
  • 2013 「滙豐營商新動力」之「社區參與獎」優異獎
  • 2012 微笑企業大獎
  • 2011 Umagazine我最喜愛食肆西菜餐廳
  • 2011 OpenRice 最優秀開飯法國菜餐廳

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